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Viernes, 28 de Noviembre de 2014 a las 12:59 .
daledebil
Aspic, con tu descripción, me están dando unas ganas tremendas de salir del despacho y acercarme a la bodega de la esquina a comprar una botella de manzanilla
Viernes, 28 de Noviembre de 2014 a las 10:43 .
fripper
Qué buenos gritos, por Baco, me ha encantado leer el análisis de Jaime y la anécdota deliciosa y castiza de Aspic.

Jerez es un lugar muy especial, está claro. No en vano se ven muchos más rubios que en otras partes de Andalucía, descendientes de aquellos ingleses que descubrieron las posibilidades vinícolas.

Vi la bodega de González Byass y es exactamente como decís. El sistema de las soleras me pareció increíble (como los precios para esos vinos tan ricos).

DD: me alegro de que disfrutaras del viaje a Oporto. Por lo que dices, es un lugar que me gustaría mucho visitar.

En fin, no tengo tiempo de más. Soy yo ahora el que se va de viaje a Lyon.
Viernes, 28 de Noviembre de 2014 a las 10:35 .
Aspic
Sopranis es un restaurante de Cádiz que organizaba correrías gastronómicas para sus usuarios mas tenaces y experimentados, que es una manera de armar clientela mediante oportuna adulación. El caso es que en una de aquéllas devoramos un soberbio atún rojo de más de 400 kilos, por medio de habilidoso ardid: diez parejas costeaban el sacrificio y el restaurante se quedaba con lo que no pudiéramos trasegar.

En esa ocasión probé una manzanilla pasada de color oro, que había envejecido en una bodega bajo el nivel del mar y cuyas paredes rezumaban salitre y yodo.

La propietaria de la industria -una de los zampatunes- relataba que el misterioso elixir procedía de una bota que su abuelo reservaba para ocasiones muy especiales y permanecía escondida junto al resto de sus tesoros en una estancia secreta que se inundaba con las filtraciones de agua salada.

La vieja bodega sirvió de guarida a unos contrabandistas de atunes del siglo XVIII. Los alijeros depositaban en aquella gruta el producto de sus correrias nocturnas por esas almadrabas de dios y donde digo dios, digo el Duque de Medina Sidonia. Allí permanecía con vida el fruto de sus pecados hasta que la vigilancia se relajaba.

Fue su tarjeta de visita: dos botellas que fueron meticulosamente racionadas entre los celebrantes y que libamos con delectación. No estaba a la venta, sin embargo tenía otros caldos que puso amablemente a nuestra disposición... no fuera que los necesitáramos para ayudarnos por nuestro camino del mundo una vez que nuestros destinos se hubieran descruzado.

De color oro viejo, con reflejos ambarinos, limpia y brillante, hacía que el cristal del catavinos pareciera una joya. Almendras, avellanas, cacao, discretos barnices debidos a la sobremaduración, algas, humo y musgo fresco. Mi descripción del veneno fue muy celebrada por su centinela, una mujer hermosa, delicada como ala de mariposa y sutil como una flor.

Quizás fuera el espíritu del vino, quizás el fantasma de su abuelo pero a aquella mujer por momentos se le veía como un resplandor...
Viernes, 28 de Noviembre de 2014 a las 08:53 .
jajani
Vaya sacacuartos la caja de los 73 CDs. Además hay conciertos que duran 200 minutos y los ponen en cuatro Cd’s. Y encima mezclan los diferentes sets en medio de otro disco. Un despropósito.
Viernes, 28 de Noviembre de 2014 a las 08:51 .
daledebil
Lo cierto es que no puedo debatiros nada en ese aspecto, Jaime, Aspic, porque no soy mucho de vinos "olorosos".
Por lo pronto, no soporto las versiones "dulces", como le ocurre al Oporto, cuya versión dulce ha hecho casi olvidar que existe otro Oporto, el seco, mucho más interesante,s in duda, que ese "moscatel" que suelen darte a probar en todos los sitios.
Pero hablando de finos, manzanillas, etc. de "pura cepa", la verdad es que no les pillo el tono o, mejor dicho.. el momento. No se muy bien cuándo tomarlos, porque, como aperitivo me resultan demasiado "secos". No me parecen vinos para acompañar las comidas y tampoco es un tipo de vino que me apetezca especialmente "entre horas".
Casi lo contrario que un buen Rioja, Rivera o, como he descubierto estos días, los estupendos vinos de Douro. Sin duda con mucha menos fama que los vinos españoles, franceses o italianos, mucho más baratos pero muy disfrutables.
De modo que los vinos que comentáis son vinos (la verdad es que yo no los considero vinos) contra los que, en teoría, no tengo nada, pero que luego, en la práctica, rara vez consumo.
Quien sabe, a lo mejor tengo ahí un mundo por descubrir. Tiempo al tiempo.
Viernes, 28 de Noviembre de 2014 a las 02:51 .
Alex1996abcD
Hola, Carl. Tengo 18 y estoy en una situación muy semejante, no sabes como te comprendo, sobretodo en lo de las amistades y los estudios. En cuanto a la homosexualidad, es lo único en lo que no nos asemejamos, pero por lo demás vivo una situación casi idéntica. Quisiera hablarlo a un nivel más privado. No tengo watsap porque me robaron el movil hace poco, pásame tu hotmail y podríamos ponernos en contacto. Otra cosa, de qué ciudad hablas en concreto? Yo resido en Barcelona.
Espero tu respuesta, saludos y ánimos!!!
Viernes, 28 de Noviembre de 2014 a las 02:49 .
Alex1996abcD
Hola, Carl. Tengo 18 y estoy en una situación muy semejante, no sabes como te comprendo, sobretodo en lo de las amistades y los estudios. En cuanto a la homosexualidad, es lo único en lo que no nos asemejamos, pero por lo demás vivo una situación casi idéntica. Quisiera hablarlo a un nivel más privado. No tengo watsap porque me robaron el movil hace poco, pásame tu hotmail y podríamos ponernos en contacto. Otra cosa, de qué ciudad hablas en concreto? Yo resido en Barcelona.
Espero tu respuesta, saludos y ánimos.
Jueves, 27 de Noviembre de 2014 a las 23:49 .
jaime 65
Por supuesto que no lo olvidé, Sr. Aspic, dudé si alargar el grito o dejarlo en "lo básico".
Como bien dices, el "Palo Cortado" surge por accidente (o por arte!) Las barricas de fino marcan con tiza, "zas", una rayita, pero cuando observan que es fino en en nariz pero con cuerpo más rotundo pues hacen una raya perpendicular, para marcar dicha barrica es "palo cortado", mejor dicho, será.

La verdad es que pocas veces he bebido palo cortado, un par quizá, y no recuerdo nada en especial.

Es como todo. Hay niveles.
Así como en finos, manzanillas y olorosos existen exclentes vinos a precios de cachondeo, no pasa lo mismo con los amontillados ni los palos cortados. En estos últimos la calidad se paga.

Por ejemplo, un amontillado sencillo pero correcto es el que suelo comprar para fiestas de guardar, el Botaina de Domecq, unos 17€. Pero por supuesto el cojonudo de Domecq es el 51-1 de hasta 80 eurazos.

Sim embargo un cream muy correcto es el de Gonzalez Byass, Solera 1847, de 6 tristes eurillos.

Un excelente fino, el La Ina, tambien a 6 eurillos. Y Olorosos, como Rio Viejo o Alfonso, a menos de 8 euros.

No tienen ni idea de marketing. Si me venden una botella a 6 euros... como coño van a convencer a nadie que es un vino excelente? La has cagado.
Y como vas a convencer a alguien que un vino que vale 6 euros se estropea un poco y vale 80?

Un buen amontillado es mejor que un fino, claro, pero no es 50 veces mejor! Si quereis vender amontillados a 50€ tendreis que vender los finos a 20€, digo yo.

Y no hablemos de la excelente Manzanilla!

Ah. Consejo. Los finos y las manzanillas una vez abiertos duran un par de dias, despues pierden calidad. Luego, es mejor botellitas de 37,5. Y fresquitas.

De nada
Jueves, 27 de Noviembre de 2014 a las 23:44 .
Diego Sebastián Giordano
Jueves, 27 de Noviembre de 2014 a las 23:41 .
Diego Sebastián Giordano
 
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